I år dekorerer jeg ikke ekstra til halloween, jeg har høstpyntet nok for flere år fremover. En iskake til Halloween derimot, det er det alltid plass for. Nå bruker ikke jeg å poste kakeoppskrifter, det overlater jeg egentlig til foodbloggere og andre som kan det. Men så spurte så mange etter oppskriften til denne kaken, så jeg gjør et lite unntak. I tide for Halloween, her er min oppskrift på iskake med selvlagde marshmallowspøkelser:
Enkel oreo iskake til halloween med marshmallow spøkelser
I år dekorerer jeg ikke ekstra til halloween, jeg har høstpyntet nok for flere år fremover. En iskake til Halloween derimot, det er det alltid plass for. Nå bruker ikke jeg å poste kakeoppskrifter, det overlater jeg egentlig til foodbloggere og andre som kan det. Men så spurte så mange etter oppskriften til denne kaken, så jeg gjør et lite unntak. I tide for Halloween, her er min oppskrift på iskake med selvlagde marshmallowspøkelser:
Bunn:
30 stk | Oreokjeks |
60 g | Smør (romtemperatur) |
- Bland kjeks og smør i en kjøkkenmaskin til det er en fin masse.
- Fordel massen i en kakeform. Jeg brukte en 28 cm form, da blir bunnen ca. 1 cm tykk.
- Sett formen i kjøleskapet i 30 minutter
Iskake:
5 stk. | Eggeplommer (dersom eggene er små, kan du godt bruke en plomme til) |
120 g | Sukker |
3,5 dl | Kremfløte |
1 stk. | Vaniljestang (du kan også bruke den andre halvdelen fra mashmallowene) |
6 stk | Oreokjeks |
Pluss hakkede orekjeks til pynt
- Bland eggeplommer og sukker luftig med en håndmikser eller kjøkkenmikser.
- Del vaniljestangen, skrap ut frøene og bland dem inn i eggedosisen.
- Rør fløten til fin, luftig krem
- Vend kremen inn i eggedosisen
- Fordel halvparten av isen over kjeksbunnen
- Fordel de hakkede kjeksene over kaken
- Hell resten av isen over kaken
- Sett kaken i fryseren i minst 5 timer, kan godt stå over natten.
- La kaken hvile i romtemperatur et kvarter før servering.
- Før servering fordeler du hakkede oreokjeks og dekorerer med spøkelsesmarshmallows
Marshmallow-spøkelser
10 ark | Gelatin (eller 1,5 Poser) |
1 dl | Kaldt vann |
200 g | Sukker |
0,5 stk | Vaniljestang |
100 g | Melis |
- Kok opp vann og sukker
- Del vaniljestangen, skrap ut frøene og bland dem i sukkervannet.
- La sukkervannet småkoke i 20 minutter
- Gjør klart gelatinet slik det er forklart på pakken
- Avkjøl sukkervannet i ca. 10 minutter
- Rør gelatinet inn i vannet.
- Ha alt i en mikser og rør til massen er skikkelig tykk og blank. Dette tar 15 minutter på høy hastighet
- Strø melis i et 3 cm tykt lag på en langpanne. (jeg bruker bakepapir i tillegg. Ikke helt ut til kanten, massen er veldig klebrig.
- La massen stå til den er helt avkjølt
- Klipp massen i terninger. Og deretter runder du av hjørnene, lager de litt smalere øverst til de ser ut som spøkelser.
- Tegn på øyne og munn med konditorfargetusj. Finner du blant kakepynten i butikken.
- Du kan også lage andre figurer, som f.eks en gravstøtte eller